鍋の締めといえば雑炊やうどんが定番ですが、「焼きそば麺」を投入する楽しみ方も密かに人気を集めています。結論から言うと、鍋の締めに焼きそば麺を使うのはアリです。ただし、向いている鍋の種類と向いていない鍋の種類があるので、そこを押さえておくと失敗しません。この記事では、鍋の締めに焼きそば麺を使うときのメリット・デメリット、おすすめの鍋の種類、具体的な手順、注意点までをまとめて解説します。
鍋の締めに焼きそば麺を使うのはアリ？
まず結論をはっきりさせておきましょう。鍋の締めに焼きそば麺を使うのは、まったく問題のない食べ方です。もともと焼きそば麺は蒸して味をなじませる工程に向いており、鍋の残り汁と一緒に煮ると、ソース焼きそばとはまた違った味わいになります。中華麺特有のコシと、出汁を吸ったもちっとした食感が楽しめるのが魅力です。
ただし、どんな鍋でも合うわけではありません。醤油ベースや味噌ベース、塩ベースの鍋は相性が良い一方、トマトベースやチーズ系の鍋は味がぶつかりやすい傾向があります。また、焼きそば麺は水分を吸いやすいので、汁が少なくなっている鍋に入れると焦げ付きやすくなります。この点は後ほど詳しく説明します。
鍋の締めに焼きそば麺がおすすめな理由
出汁を吸って麺がおいしくなる
焼きそば麺はもともと水分を含んだ蒸し麺です。鍋の残り汁に入れて軽く煮ると、麺の内部まで出汁がしみ込み、独特のコクが生まれます。たとえば、マルちゃん 焼そば 3人前のような定番の蒸し麺は、鍋の締めにも使いやすいサイズ感です。
雑炊やうどんとは違う満足感がある
雑炊はあっさり、うどんはもちもち。それに対して焼きそば麺は、ほどよい弾力と香ばしさがあり、鍋の最後にしっかりとした食べ応えを出したいときに向いています。特に男性や食べ盛りのお子さんがいる家庭では、締めの満足度が上がりやすい選択肢です。
アレンジの幅が広い
焼きそば麺は、そのまま入れて煮るだけでも十分ですが、卵を落としたり、チーズをのせたり、仕上げにごま油を回しかけたりと、アレンジがしやすいのもポイントです。たとえば、日清 焼そば 3人前のようなオーソドックスな蒸し麺は、どんな鍋の味にもなじみやすいので、初めて試す人に向いています。
鍋の締めに焼きそば麺を使うデメリットと注意点
汁気が少ないと焦げ付きやすい
焼きそば麺は水分を吸うため、鍋の汁が少なくなっている状態で入れると、底に張り付いて焦げやすくなります。締めに使う場合は、あらかじめ汁を少し足すか、火加減を弱めて様子を見ながら煮るようにしましょう。
味が濃くなりすぎることがある
鍋の残り汁は、煮込むほど濃くなっています。そこに焼きそば麺を入れると、塩分を過多に感じることがあります。味が濃いと感じたら、お湯で薄めるか、創味 シャンタンのような中華だしを少量足して調整するのも手です。ただし、塩分の摂りすぎには注意してください。
向かない鍋の種類がある
トマト鍋やチーズタッカルビのような洋風・韓国風の鍋は、焼きそば麺との相性が良いとは言えません。逆に、寄せ鍋、ちゃんこ鍋、もつ鍋、キムチ鍋などは相性が良いです。また、エバラ すき焼のたれを使ったすき焼き風の鍋に焼きそば麺を合わせるのも、甘辛い味が麺に絡んでおいしいです。
鍋の締めに焼きそば麺を使う手順
ここからは、実際に鍋の締めとして焼きそば麺を使うときの手順を紹介します。
- 鍋の具材を食べ終えたら、火を弱める。
- 汁が少ない場合は、お湯か出汁を适量足す。
- 焼きそば麺をほぐしながら入れる。
- 1〜2分ほど煮て、麺が温まったら完成。
- 好みで卵やチーズ、青ねぎをトッピングする。
ポイントは、煮すぎないことです。焼きそば麺はすでに火が通っているので、温める程度で十分です。煮すぎると麺が伸びて食感が悪くなります。
鍋の締めに合う焼きそば麺の選び方
鍋の締めに使う焼きそば麺は、蒸し麺タイプがおすすめです。乾麺タイプはゆで時間が長く、鍋の汁を吸いすぎてしまうことがあります。また、ソース付きの焼きそば麺は、ソースを別に使うことになるので、鍋の味を活かしたいときはソースなしの麺を選ぶとよいでしょう。
たとえば、マルちゃん 焼そば 3人前はソース付きですが、ソースを入れずに麺だけ使うこともできます。日清 焼そば 3人前
も同様に使いやすい定番です。コシを重視したいなら、むしめん 焼そば
のような蒸し麺タイプを選ぶと、鍋に入れても崩れにくくなります。
また、明星 焼そばやサッポロ一番 焼そば
なども、鍋の締め用としてストックしておくと便利です。ただし、商品によって麺の太さや水分量が違うので、最初は少量で試すとよいでしょう。
鍋の締めに焼きそば麺を使うときのアレンジレシピ
卵とじ焼きそば
鍋の残り汁に焼きそば麺を入れ、溶き卵を回し入れて半熟状に仕上げます。まろやかさが加わり、辛い鍋の締めにも合います。
チーズ焼きそば
焼きそば麺を入れたあとに、雪印 北海道100 さけるチーズのようなチーズをのせて溶かします。コクが出て、お子さんにも人気の味になります。
ごま油香る焼きそば
仕上げに九鬼 太白胡麻油を少量回しかけると、香ばしさが加わります。香り高い仕上がりになりますが、かけすぎると味が重くなるので注意してください。
鍋の締めに焼きそば麺を使うときの注意点
最後に、注意点を整理しておきます。まず、汁が少ない状態で入れると焦げ付きやすいので、必ず汁を足してから入れましょう。次に、味が濃くなりやすいので、塩分の摂りすぎには気をつけてください。特に創味 シャンタンのような調味料を追加する場合は、少量ずつ加えるのが安全です。
また、アレルギーがある場合は、麺の原材料を必ず確認してください。焼きそば麺には小麦が使われていることが多く、日清 焼そば 3人前やマルちゃん 焼そば 3人前
なども小麦を含みます。食物アレルギーがある方は、医師や専門家に相談したうえで判断してください。
まとめ：鍋の締めに焼きそば麺はアリ。ただし鍋の種類と汁量に注意
鍋の締めに焼きそば麺を使うのは、とてもおいしい選択肢です。出汁を吸った麺は、雑炊やうどんとは違う満足感を与えてくれます。ただし、汁が少ないと焦げ付きやすく、味が濃くなりやすいので、汁を足してから弱火で煮るのがポイントです。寄せ鍋やもつ鍋、キムチ鍋など和風・中華風の鍋と相性が良く、トマト鍋やチーズ系の鍋にはあまり向きません。
使う麺は、マルちゃん 焼そば 3人前や日清 焼そば 3人前
、明星 焼そば
、サッポロ一番 焼そば
など、手に入りやすい蒸し麺で構いません。アレンジとして卵やチーズ、ごま油を加えると、さらに楽しめます。ぜひ次の鍋の締めに、焼きそば麺を試してみてください。
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