冷凍うどん焼きうどんレシピとは？基本とメリット
冷凍うどんを使った焼きうどんは、忙しい日の強い味方です。冷凍うどんはすでに茹でてあるので、解凍して炒めるだけで、もちもちの食感を楽しめます。しかも、生うどんや乾麺よりも時短で、失敗が少ないのが特徴です。冷凍うどんは常備しておくと便利で、賞味期限も長いので、ストックしておけばいつでも手軽に焼きうどんが作れます。
この記事では、冷凍うどんを使った焼きうどんの基本レシピから、アレンジレシピまでをたっぷり紹介します。冷凍うどんの選び方や、焼きうどんを美味しく作るコツも解説するので、ぜひ最後まで読んで、今日の夕飯に役立ててくださいね。
冷凍うどんの選び方と美味しく作るコツ
冷凍うどんと一口に言っても、スーパーにはさまざまな種類が並んでいます。ここでは、焼きうどんにぴったりの冷凍うどんの選び方と、美味しく作るためのポイントを紹介します。
冷凍うどんの種類と特徴
冷凍うどんには、主に「ゆでうどん」と「生うどん」の2種類があります。ゆでうどんは一度茹でてから冷凍しているので、解凍するだけでそのまま食べられます。生うどんは生の状態で冷凍されているので、茹でる必要があります。焼きうどんには、ゆでうどんが断然おすすめです。なぜなら、すでに茹でてあるので、炒めるだけでよく、時短になるからです。また、ゆでうどんはコシが強く、焼いても崩れにくいのもポイントです。
代表的な冷凍うどんとしては、冷凍うどんの定番である「冷凍うどん」や、讃岐うどんの「冷凍讃岐うどん」などがあります。特に、冷凍讃岐うどんはコシが強く、焼きうどんにすると絶品です。
焼きうどんを美味しくする3つのコツ
焼きうどんを美味しく作るには、以下の3つのコツを押さえましょう。
1. 冷凍うどんは電子レンジで加熱しすぎない。加熱しすぎると、うどんが柔らかくなりすぎて、炒めたときに崩れやすくなります。パッケージの表示時間より少し短めに加熱するのがポイントです。
2. 強火で一気に炒める。うどんを入れたら、強火で手早く炒めることで、香ばしさと食感がアップします。弱火で炒めると、うどんがべちゃっとしやすいので注意しましょう。
3. 調味料は最後に加える。醤油やソースなどの調味料は、うどんに火が通ってから加えると、風味が飛びにくく、味がしっかり決まります。
冷凍うどん焼きうどんレシピ10選
それでは、冷凍うどんを使った焼きうどんレシピを10選紹介します。どれも簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてください。
1. 基本の醤油焼きうどん
材料（1人分）：冷凍うどん1玉、豚バラ肉50g、キャベツ1/4枚、にんじん3cm、玉ねぎ1/4個、もやし1/2袋、醤油大さじ1、みりん大さじ1、サラダ油適量
作り方：冷凍うどんは電子レンジで500Wで2分加熱します。豚肉は食べやすい大きさに切り、キャベツはざく切り、にんじんは細切り、玉ねぎは薄切りにします。フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら野菜を加えて炒めます。野菜がしんなりしたら、うどんを加えてほぐしながら炒めます。醤油とみりんを加えて全体に絡め、塩こしょうで味を調えたら完成です。
2. ソース焼きうどん
材料（1人分）：冷凍うどん1玉、豚こま肉50g、キャベツ1/4枚、玉ねぎ1/4個、ピーマン1個、ウスターソース大さじ2、中濃ソース大さじ1、サラダ油適量
作り方：冷凍うどんは電子レンジで加熱します。豚肉と野菜を食べやすい大きさに切ります。フライパンで豚肉を炒め、野菜を加えて炒めます。うどんを加えてほぐしながら炒め、ソースを加えて絡めます。お好みで青のりや紅しょうがをのせてどうぞ。
3. 明太子バター焼きうどん
材料（1人分）：冷凍うどん1玉、明太子1/2腹、バター10g、醤油小さじ1、大葉2枚、刻みのり適量
作り方：明太子は薄皮から取り出します。冷凍うどんは電子レンジで加熱します。フライパンにバターを溶かし、うどんを入れて炒めます。明太子と醤油を加えて全体に絡めます。器に盛り、刻んだ大葉とのりをのせて完成です。
4. カレー焼きうどん
材料（1人分）：冷凍うどん1玉、豚ひき肉50g、玉ねぎ1/4個、にんじん3cm、カレー粉小さじ1、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、サラダ油適量
作り方：冷凍うどんは電子レンジで加熱します。玉ねぎとにんじんはみじん切りにします。フライパンでひき肉と野菜を炒め、カレー粉を加えて香りを出します。うどんを加えて炒め、ケチャップとソースで味付けします。
5. 塩焼きうどん
材料（1人分）：冷凍うどん1玉、鶏むね肉50g、キャベツ1/4枚、にんじん3cm、塩こしょう適量、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油適量
作り方：冷凍うどんは電子レンジで加熱します。鶏肉と野菜を食べやすい大きさに切ります。フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒め、野菜を加えて炒めます。うどんを加えて炒め、鶏がらスープの素と塩こしょうで味付けします。
6. キムチ焼きうどん
材料（1人分）：冷凍うどん1玉、豚バラ肉50g、キムチ50g、ニラ1/4束、醤油小さじ1、ごま油適量
作り方：冷凍うどんは電子レンジで加熱します。豚肉は食べやすい大きさに切り、キムチはざく切り、ニラは5cm幅に切ります。フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、キムチを加えて炒めます。うどんを加えて炒め、醤油で味付けし、最後にニラを加えてさっと炒めます。
7. 和風きのこ焼きうどん
材料（1人分）：冷凍うどん1玉、しめじ1/2株、えのき1/2袋、まいたけ1/2株、醤油大さじ1、みりん大さじ1、バター10g、青ねぎ適量
作り方：冷凍うどんは電子レンジで加熱します。きのこ類は石づきを取ってほぐします。フライパンにバターを溶かし、きのこを炒めます。しんなりしたら、うどんを加えて炒め、醤油とみりんで味付けします。器に盛り、青ねぎを散らします。
8. 海鮮焼きうどん
材料（1人分）：冷凍うどん1玉、えび50g、いか50g、キャベツ1/4枚、玉ねぎ1/4個、塩こしょう適量、レモン汁少々、サラダ油適量
作り方：冷凍うどんは電子レンジで加熱します。えびは背わたを取り、いかは輪切りにします。野菜は食べやすい大きさに切ります。フライパンで海鮮と野菜を炒め、うどんを加えて炒めます。塩こしょうで味付けし、レモン汁を絞って完成です。
9. チーズ焼きうどん
材料（1人分）：冷凍うどん1玉、ベーコン2枚、玉ねぎ1/4個、ピーマン1個、ピザ用チーズ30g、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、サラダ油適量
作り方：冷凍うどんは電子レンジで加熱します。ベーコンと野菜を食べやすい大きさに切ります。フライパンでベーコンと野菜を炒め、うどんを加えて炒めます。ケチャップとソースで味付けし、チーズをのせて蓋をし、チーズが溶けたら完成です。
10. 納豆焼きうどん
材料（1人分）：冷凍うどん1玉、納豆1パック、卵1個、長ねぎ1/4本、醤油大さじ1、ごま油適量
作り方：冷凍うどんは電子レンジで加熱します。納豆は添付のタレとからしを混ぜておきます。長ねぎは小口切りにします。フライパンにごま油を熱し、うどんを炒めます。納豆と醤油を加えて絡め、中央をくぼませて卵を割り入れ、半熟になるまで焼きます。器に盛り、長ねぎを散らします。
冷凍うどん焼きうどんレシピの注意点とアレンジのコツ
冷凍うどん焼きうどんを作る際の注意点と、アレンジのコツを紹介します。
注意点
冷凍うどんを電子レンジで加熱するときは、加熱しすぎに注意しましょう。加熱しすぎると、うどんが柔らかくなりすぎて、炒めたときに崩れやすくなります。また、冷凍うどんは凍ったまま炒めると、水分が出てべちゃっとするので、必ず解凍してから炒めてください。
さらに、冷凍うどんは塩分を含んでいるものがあるので、調味料の量は控えめに調整しましょう。味見をしながら加えるのがおすすめです。
アレンジのコツ
焼きうどんは、冷蔵庫の余り物を活用するのにもぴったりです。野菜や肉、魚介など、どんな具材とも相性が良いので、冷蔵庫にあるものでアレンジしてみてください。また、味付けも醤油、ソース、塩、カレー、味噌など、さまざまなバリエーションが楽しめます。
さらに、トッピングを工夫するだけで、見た目も華やかになります。青のり、紅しょうが、かつお節、マヨネーズ、温泉卵などをのせて、自分好みの一皿に仕上げてみてください。
冷凍うどん焼きうどんレシピのまとめ
冷凍うどんを使った焼きうどんは、時短で簡単に作れるだけでなく、アレンジも無限大です。この記事で紹介したレシピを参考に、ぜひ自分だけの焼きうどんを見つけてください。冷凍うどんは常備しておくと、忙しい日の強い味方になりますよ。
最後に、この記事で紹介した冷凍うどんや調味料を購入するなら、Amazonが便利です。以下のリンクからチェックしてみてください。
冷凍うどん、冷凍讃岐うどん、醤油、みりん、ウスターソース、中濃ソース、明太子、バター、カレー粉、キムチ、ピザ用チーズ、納豆など、お好みの食材を揃えて、ぜひ焼きうどん作りを楽しんでください。
コメント