チキンラーメン茶碗蒸しとは？結論からお伝えします
チキンラーメン茶碗蒸しとは、インスタントラーメンの チキンラーメン を砕いて卵液に加え、蒸し器で固めた料理のことです。麺のうまみと鶏ガラスープの味が卵に染み込み、子どもから大人まで楽しめる一品になります。本記事では、基本的な作り方、おすすめアレンジ、使うと便利な調理器具、注意点までをまとめました。
チキンラーメン茶碗蒸しの基本情報
チキンラーメン茶碗蒸しは、1958年に発売されたインスタントラーメン「チキンラーメン」を活用した家庭料理です。正式な商品名は「チキンラーメン」で、製造は日清食品が行っています。茶碗蒸しは日本古来の卵料理で、だしと卵を混ぜて蒸したものです。そこにチキンラーメンを加えることで、スープの味付けをしながら麺も一緒に食べられるという特徴があります。
この料理が注目される理由は、次の3点です。
- 材料が少なく、特別な調味料がなくても味が決まる
- 火を使う時間が短く、忙しいときでも作りやすい
- 麺と卵を同時に摂れるため、食事としての満足度が高い
ただし、チキンラーメンはもともと塩分が含まれているため、だしや醤油を追加すると塩辛くなりやすい点には注意が必要です。
チキンラーメン茶碗蒸しの作り方
用意する材料（2人分）
- チキンラーメン 1袋
- 卵 2個
- 水 300ml
- 付属のスープ 1袋（チキンラーメンに付属）
- お好みで鶏もも肉、しいたけ、かまぼこ、三つ葉など
手順
- チキンラーメンを袋の上から細かく砕きます。麺が大きいと蒸し上がりにムラが出るため、できるだけ小さくします。
- 卵をボウルに割り入れ、白身を切るように混ぜます。泡立てないように注意してください。
- 水と付属スープを加えて混ぜ、ざるで一度こします。こすことで口当たりがなめらかになります。
- 耐熱容器に砕いたチキンラーメンと具材を入れ、卵液を注ぎます。
- 蒸し器またはフライパンに容器を置き、容器の半分ほど水を張ります。ふたをして弱火で10〜12分蒸します。
- 竹串を刺して透明な汁が出れば完成です。濁った汁が出る場合は追加で2〜3分蒸します。
蒸し器がない場合は、フライパンに水を張り、容器にラップをかけて蒸す方法でも代用できます。ラップを使う場合は、ラップ が容器に直接触れないようにしてください。
チキンラーメン茶碗蒸しのアレンジレシピ
基本の作り方を覚えたら、次のようなアレンジを試してみてください。
チーズ入り
卵液に ピザ用チーズ を加えると、コクが増して洋風の味わいになります。チーズの塩分があるため、スープは半分程度にするとバランスが取れます。
キムチ入り
キムチ を刻んで加えると、ピリ辛で食欲をそそる味になります。キムチの水分が多い場合は、軽く絞ってから加えてください。
えび・かに入り
えび や かに を加えると、見た目も華やかになり、おもてなし料理としても使えます。火の通りを考え、小さめに切っておくと安心です。
ねぎ・のり入り
刻みねぎ や のり を仕上げに散らすと、香りと彩りが良くなります。のりは蒸す前に加えると色が落ちるため、最後にのせるのがおすすめです。
チキンラーメン茶碗蒸しに使うと便利な道具
茶碗蒸しを作るときにあると便利な道具を紹介します。
- 蒸し器：温度を一定に保ちやすく、失敗が少なくなります。
- 耐熱容器：電子レンジでも使えるものを選ぶと応用が利きます。
- ざる：卵液をこすときに使います。口当たりが良くなります。
- 竹串：蒸し上がりを確認するときに使います。
- 計量カップ：水の量を正確に測るために必要です。
これらの道具は、100円ショップでも入手できるものがあります。まずは手持ちの道具で試し、必要に応じて揃えるとよいでしょう。
チキンラーメン茶碗蒸しのメリットとデメリット
メリット
- 材料費が安く、家計にやさしい
- 調理時間が短く、忙しい日でも作りやすい
- 麺と卵を同時に食べられるため、食事としての満足感がある
- アレンジの幅が広く、冷蔵庫の余り物を活用できる
デメリット
- チキンラーメンの塩分が強いため、味が濃くなりやすい
- 蒸し加減が難しいと、すが入ったり固くなったりする
- チキンラーメンが手元にないと作れない
- アレルギーがある場合は、原材料を確認する必要がある
デメリットを減らすには、スープの量を調整したり、蒸し時間を守ったりすることが大切です。また、チキンラーメン以外のインスタントラーメンで代用する場合は、味が変わることがあります。
チキンラーメン茶碗蒸しを作るときの注意点
安全に作るために、次の点に注意してください。
- 卵は新鮮なものを使用し、割ったあとは早めに調理する
- 蒸し器やフライパンは熱くなるため、やけどに注意する
- 電子レンジで加熱する場合は、爆発を防ぐためにラップをゆるめる
- 子どもが作る場合は、大人と一緒に行う
- アレルギーがある場合は、チキンラーメンの原材料表示を確認する
また、チキンラーメンはもともとインスタントラーメンであり、塩分や脂質が含まれています。毎日の食事として食べるのではなく、たまの一品として楽しむのがよいでしょう。厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」では、食塩の摂取量の目標が示されています。気になる場合は、スープを少なめにするなどの工夫をしてください。
チキンラーメン茶碗蒸しに関するよくある質問
チキンラーメン茶碗蒸しはどんな味ですか？
鶏ガラスープの味が卵に染み込み、まろやかでありながらコクのある味わいです。チキンラーメンの麺が入ることで、食べ応えも出ます。
チキンラーメン以外でも作れますか？
他のインスタントラーメンでも代用できますが、スープの味が異なるため、付属スープの量を調整してください。
電子レンジで作れますか？
耐熱容器を使えば電子レンジでも作れます。ただし、加熱ムラができることがあるため、様子を見ながら加熱してください。
子どもに食べさせても大丈夫ですか？
チキンラーメンは塩分が含まれているため、小さな子どもに与える場合は量を控えめにし、他の食事とのバランスを考えてください。
まとめ：チキンラーメン茶碗蒸しは手軽に楽しめる家庭料理
チキンラーメン茶碗蒸しは、インスタントラーメンと卵があれば作れる手軽な料理です。基本の作り方を覚えれば、チーズやキムチ、えびなどを加えてアレンジも楽しめます。蒸し器や耐熱容器などの道具を揃えると、より安定した仕上がりになります。塩分や蒸し加減に注意しながら、ぜひ一度試してみてください。
コメント